В голям дълбок тиган задушете гъбите, лука, мащерката и бульона, докато гъбите омекнат или за около 15 минути. Пасирайте, докато се получи пюре като си оставите малко количество зеленчуци настрана за гарниране. Оставете всичко настрана.

В тигана разтопете маслото. В него разбъркайте брашното. Добавете зеленчуковото пюре, солта, пипера и сметаната. Разбърквайте през цялото време, докато кипне и се сгъсти. Добавете още подправки на вкус заедно с шерито преди сервиране. Декорирайте със заделените зеленчуци.

Снимка: Maxpixel

Вижте още: