Загрейте фурната на 200-220 градуса. Междувременно в голяма тенджера сварете пастата в подсолена вода, но само за около 3 минути. След това добавете и броколите към нея и варете за още 3 минути.

В голям тиган загрейте мазнината и сотирайте лука, овкусен със сол и черен пипер. Добавете брашното като разбърквате непрекъснато. След това добавете и 1 лъжица от кашкавала. Налейте и млякото на тънка струя. Оставете да заври и намалете огъня. Оставете да къкри за около 3 минути, докато отново кипне.

Добавете останалия кашкавал (или чедър), пармезана и горчицата, след което добавете и пастата със сварените броколи. Подправете с още малко сол и пипер и преместете всичко в тавичка за печене. Поръсете с галетата, за да хване коричка.

Печете за около 25 минути в загрята фурна.

Снимка: istock

Опитайте още: