Чушките и патладжаните се опичат, обелват и нарязват на дребно. Почистеният чесън се нарязва на ситно. В отделен съд се смесват чесънът, част от солта и малко оцет. Получената смес се добавя към нарязаните чушки и патладжани и се разбъркват. После се прибавят олиото, останалата сол и оцет, като непрекъснато се разбъркват. 

Получената зимна салатка се затваря в бурканчета. При сервиране може да се добави ситно нарязан магданоз и маслини.

Рецептата участва в конкурса “Моята туршия”