Патладжаните се измиват добре както са цели и небелени, набождат се с вилица на няколко места и се увиват в алуминиево фолио. Поставят се в тава и се слагат в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 45 минути, час, за да се изпекат добре. След това се оставят да се охладят, като се разрязват наполовина. Следва да оберете вътрешната част на патладжаните и да ги сложите в блендер, кухненски робот. След това добавете чесъна, лимоновия сок, зехтина, магданоза, сол на вкус. Всичко се смила добре и се слага в купичка. Орехите се натрошават и се добавят към сместа. Разбъркайте и сервирайте с хубав хляб.

Снимка: iStock

Вижте още: