Италиански хляб с маслини и риган

22 май 2024 | 08:47 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

90 мин.

Порции: 10

Продукти

1 супена лъжица зехтин 1 чаша ситно нарязан лук 2 чаши брашно 1 чаена лъжица сода ½ чаена лъжица сол 1 чаша мътеница или айрян 2 супени лъжици разтопено масло 1 белтък от големи яйца размер L ¼ чаша маслини каламата без костилка, нарязани 1 супена лъжица сушен риган Спрей за готвене Настърган пармезан за поръсване

Приготвяне

Загрейте фурната на 180 градуса.
Загрейте мазнината в незалепващ тиган на средна към висока температура.
Запържете лука в него за 3 минути с разбъркване.
Оставете настрана.
Пресейте брашното с останалите сухи съставки.
Направете кладенче.
Бавно добавете мътеницата, разбитите с вилица белтъци, маслото.
Започнете да омесвате с пръсти, така че да разширите кладенчето и да придърпате цялото брашно, докато се получи тесто.
Омесете добре тестото с ръце.
Към него добавете маслините, лука и ригана.
Омесете наново, но не много дълго – само колкото да се разпределят съставките в тестото.
Оформете го във форма на правоъгълен хляб.
Поставете в правоъгълна форма за печене на хляб, напръскана със спрей и застлана с хартия.
Поръсете с още малко риган и пармезан.
Печете в загрята фурна за около 1 час или до златиста коричка.
Извадете от фурната и оставете да изстива 10 минути преди да извадите от формата.
Оставете да изстине за още 30 минути върху решетка преди да нарежете.