IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Италиански козунак със стафиди

9 април 2026 | 17:22 | Михаела Лазарова

5 от 2 гласа

лесно

Добави в любими

300 мин

Порции: 8-10

Няма по-вкусно нещо от домашния козунак. Споделяме една уханна рецепта за италиански козунак със стафиди.

Продукти

350 г брашно Manitoba 150 г обикновено бяло брашно 150 г масло 125 мл прясно мляко 50 г кондензирано мляко 50 мл вода 2 яйца 4 г суха мая или 12 г прясна 1 ч.л. сол 100 г стафиди За декорация: 1 яйце цветни захарни пръчици или кристална захар

Приготвяне

Пресейте двата вида брашно и ги сложете в купа.
Добавете сухата мая.
Добавете млякото и водата в купата и започнете да бъркате.
След това добавете кондензираното мляко.
Добавете яйцата и продължете да бъркате.
Сложете солта и маслото на малки парченца.
Добавяйте маслото малко по малко, за да го поеме добре тестото.
Месете, докато тестото се получи гладко и хубаво.
Оставете тестото в голяма купа, покрито с прозрачно фолио, да втаса на топло място, докато удвои обема си.
Междувременно накиснете стафидите в малко вода или коняк, за да омекнат.
Отцедете стафидите и ги добавете към втасалото тесто, като омесите леко, за да се разпределят равномерно.
Разделете тестото на две равни части.
Оформете от всяка част фитил с дължина около 60 см.
Оплетете двата фитила заедно като плитка, след което съединете краищата, за да оформите кръг.
Намажете повърхността на сладкия хляб с разбито яйце и поръсете обилно със захар или цветни пръчици.
Този козунак може да се украси и с 4 броя сварени цели яйца, които да се поставят в тестото преди изпичане
Изпечете във фурна, предварително загрята на 180 °C, за около 40 минути или до готовност.