IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Супа с пресни билки за Спасовден

15 май 2026 | 16:30 | Мария Василева

5 от 8 гласа

лесно

Добави в любими

40 мин

Порции: 6-8

Спасовден е празник, с който отбелязваме не само Възнесението Христово, но и новото начало. На Спасовден, който през 2026 г. се пада на 21 май, цветята ухаят най-силно, а билките са в пълната си сила. Трапезата традиционно включва обреден хляб, прясно сирене, яйца и най-вече – всякакви зелени пролетни ястия като коприва, лапад, киселец и спанак. Опитайте тази вкусна рецепта за супа с пресни билки, за да спазите обичая за Спасовден.

Сервира се хладка или студена, което я прави идеална за по-топлия празничен ден.

Супа с пресни билки за Спасовден

Продукти

1 голяма глава кромид лук 2 с.л. зехтин 1 картоф 1 малка тиквичка 600 мл зеленчуков бульон 1 голяма шепа лапад 1 шепа коприва (само върховете) 1 малка връзка магданоз сокът от 1/2 лимон 150 г кисело мляко сол и бял пипер на вкус

Приготвяне

Загрейте зехтина в тенджера и задушете ситно нарязания лук до прозрачност.
Добавете обеления и нарязан на кубчета картоф и тиквичка.
Запържете за минута и залейте със зеленчуковия бульон.
Варете на тих огън около 15 минути, докато зеленчуците омекнат.
През това време попарете копривата с вряла вода за 10 секунди (за да премахнете парливостта ѝ) и я изцедете.
Нарежете лапада на ивици.
Когато зеленчуците са сварени, добавете лапада и копривата в тенджерата и изключете котлона.
Супата не трябва да ври повече, за да запази яркозеления си цвят.
След като поизстине, пасирайте с ръчен блендер до гладък, кадифен крем.
Добавете наситнения магданоз, сол, бял пипер и лимоновия сок.
Разбъркайте киселото мляко, докато стане гладко, и го прибавете към супата, като създадете красиви бели вихри.
Сервирайте със стръкче пресен див чесън или крутони.