IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Лесен кекс за Черешова задушница (рецепта)

27 май 2026 | 17:45 | Мария Василева

5 от 16 гласа

лесно

Добави в любими

Лесен кекс за Черешова задушница (рецепта)

На Черешова задушница е прието да се раздават храни, които са лесни за приготвяне и удобни за споделяне с близки и съседи. Този пухкав и лесен кекс с цели череши е точно такъв – бърз, непретенциозен, много ароматен и прекрасно съчетава символиката на деня с вкуса на сезона. На задушница можете да увиете парчетата кекс поотделно в красиви салфетки, да ги подредите в панер или да раздадете от голяма чиния с думите „Бог да прости“.

Как да си го приготвите?

Продукти

1 и 1/2 ч.ч. брашно 1/2 ч.ч. захар (може и кафява или кокосова) 1 бакпулвер 1/4 ч.л. сода бикарбонат щипка сол 1 ванилия 1/2 ч.ч. олио 3/4 ч.ч. прясно изцеден портокалов сок (или ябълков сок, около 150 мл) – той придава естествена сладост и сочност 1 с.л. ябълков оцет или лимонов сок (активира содата) 250-300 г пресни череши (почистени от костилките, отцедени) 1 с.л. брашно за овалване на черешите *Пудра захар за поръсване (по желание)

Приготвяне

Включете фурната да се загрява на 180 градуса.
Намаслете леко форма за кекс с олио и я поръсете с тънък слой брашно или използвайте хартия за печене.
В голяма купа пресейте брашното заедно с бакпулвера, содата бикарбонат и солта.
Добавете захарта и ванилията. Разбъркайте добре с лъжица.
В друг съд смесете олиото, портокаловия сок и оцета (или лимоновия сок).
Разбъркайте енергично с вилица за няколко секунди – сместа леко ще шупне.
Изсипете течните съставки при сухите.
С помощта на шпатула или дървена лъжица разбъркайте съвсем кратко, само докато брашното поеме течността и няма видими сухи участъци. Не прекалявайте с бъркането, за да не стане кексът жилав.
Оваляйте почистените и добре отцедени череши в 1 с.л. брашно.
Прибавете ги към тестото и разбъркайте с няколко леки движения, за да се разпределят равномерно.
Изсипете тестото в подготвената форма. Загладете го леко и печете в загрятата фурна за около 35-45 минути (пробата с клечка е задължителна – трябва да излезе суха, без лепкави трохи).
Постното тесто се пече малко по-бързо от масленото, затова го наблюдавайте след 30-ата минута.
Оставете кекса във формата за 10 минути, след което внимателно го обърнете върху решетка.
Когато е напълно изстинал, поръсете обилно с пудра захар и нарежете.
Този кекс е вкусен и топъл, но за раздаване е по-удобно да е напълно охладен, за да се реже чисто.