IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Кекс с череши и рикота за Черешова задушница

22 май 2026 | 09:00 | Михаела Лазарова

5 от 4 гласа

лесно

Добави в любими

Кекс с череши и рикота за Черешова задушница

65 мин

Порции: 8

На Черешова задушница почитаме починалите ни близки. Споделяме една лесна рецепта за кекс с череши и рикота, която да приготвите. През 2026 година тази голяма задущница се пада на 30 май.

Продукти

500 г череши без костилки 200 г брашно 50 г разтопено масло или 50 мл слънчогледово олио 150 г кристална захар + допълнително 2 супени лъжици за поръсване 2 големи яйца 200 г прясна рикота - отцедена 1 пакетче бакпулвер семената на 1 шушулка ванилия или 1 пакетче ванилова захар настърганата кора на 1 лимон настърганата кора на 1 портокал пудра захар за поръсване след изпичането

Приготвяне

В дълбока купа с миксер разбийте яйцата заедно със захарта, ванилията и настърганите кори. Трябва да се получи хубава пухкава смес.
Към получената яйчена смес прибавете на тънка струя разтопеното масло (или олиото), като продължавате да разбивате непрекъснато.
След това добавете рикотата.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера.
Добавете ги на порции към течната смес, като бъркате на много ниска скорост, докато получите гъсто и гладко тесто.
Отделете няколко череши (малка част).
Разбъркайте ги внимателно директно в готовото тесто.
Намаслете и набрашнете форма за печене с диаметър 24 см.
Изсипете тестото и го заравнете.
Върху него подредете останалата по-голяма част от черешите, като леко ги притиснете в повърхността.
Поръсете отгоре с кристална захар.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40–45 минути или до готовност.
След като извадите сладкиша от фурната, го оставете да се охлади.
Сложете кекса в подходяща чиния, поръсете с пудра захар и сервирайте.