IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Традиционна агнешка чорба за Света Марина

16 юли 2026 | 12:03 | Мария Василева

5 от 8 гласа

средно

Добави в любими

Порции: 8-10

На 17 юли православният свят почита света великомъченица Марина – една от най-тачените светици в българската народна традиция. Празникът е известен още като Маринден или Света Марина Огнена, а според вярванията светицата закриля дома, семейството, здравето и плодородието. В много краища на страната денят се отбелязва с курбани, събори и семейни трапези, около които се събират близки и приятели. Традицията повелява на масата да има курбан чорба с агнешко месо. Опитайте вкусна и лесна рецепта за празника:

Продукти

1,5 кг агнешко или овче месо (плешка, ребра или врат) 2 глави лук 2 моркова 1 зелена чушка 100 г ориз 3-4 литра вода връзка магданоз сол на вкус черен пипер на зърна * За застройката: 2 яйца 200 г кисело мляко сокът от 1 лимон

Приготвяне

Измийте добре месото и го поставете в голяма тенджера със студена вода.
След завиране отпенете внимателно, за да стане бульонът бистър.
Добавете нарязаните лук, моркови, чушка, черен пипер и сол. Варете ястието на слаб огън около два часа, докато месото омекне напълно.
След това добавете измития ориз и варете чорбата още около 20 минути.
Обезкостете месото при необходимост и го върнете обратно в тенджерата.
* За застройката – разбийте яйцата с киселото мляко и лимоновия сок.
Към сместа постепенно добавете от горещия бульон при непрекъснато разбъркване.
След това върнете застройката в тенджерата, без чорбата да завира силно.
Накрая поръсете с нарязан магданоз и поднесете топла.
По традиция курбанът се раздава за здраве и се споделя с всички присъстващи на празника.