IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Сладкиш с рикота и орехи за Димитровден, без брашно

18 октомври 2026 | 09:00 | Михаела Лазарова

5 от 1 гласа

лесно

Добави в любими

Сладкиш с рикота и орехи за Димитровден, без брашно

65 мин

Порции: 6-8

На 26 октомври ще отбележим Димитровден. Всеки празник заслужава вкусен сладкиш. Днес в кулинарната ни рубрика споделяме една лесна рецепта за сладкиш с рикота и орехи за Димитровден, в който няма брашно.

Продукти

200 г рикота, отцедена 3 яйца 170 г захар 100 г орехови ядки, натрошени 70 г картофено нишесте 50 г слънчогледово олио 16 г бакпулвер 1 щипка сол

Приготвяне

В кухненски робот сложете орехите заедно с 30 г от общото количество захар.
Захарта ще улесни смилането, тъй като абсорбира мазнината, която орехите отделят при обработката.
Смелете ги много фино, докато получите смес с консистенция, подобна на брашно.
Оставете настрана.
В купа сложете рикотата, щипката сол и останалите 140 г захар.
Разбийте с миксер за около 2 минути, докато получите кремообразна смес. След това добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко.
След като включите и трите яйца, ще получите гладка и сравнително течна смес.
Добавете смлените орехи, бакпулвера и картофеното нишесте.
Разбъркайте с миксер, след което налейте олиото на тънка струя.
След като всички съставки се смесят добре, ще получите гладка и еднородна смес.
Покрийте с хартия за печене форма с диаметър 22 см.
Ако използвате форма с различен размер, съобразете количествата на продуктите с нейната големина.
Изсипете сместа във формата и я загладете добре с шпатула.
След това леко почукайте формата в работния плот, за да отстраните евентуалните въздушни мехурчета.
Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180°C, без вентилатор, за 35 до 40 минути или до готовност.
Преди да го извадите от фурната, проверете готовността с клечка за зъби.
Оставете сладкиша да се охлади напълно, преди да го извадите от формата.
По желание поръсете с пудра захар, преди да сервирате.