IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Пухкава сладка питка с течен шоколад

21 октомври 2026 | 05:30 | Михаела Лазарова

5 от 1 гласа

лесно

Добави в любими

300 мин

Порции: 8-10

Тази невероятна пухкава питка с течен шоколад е чудесна компания на чаша кафе, капучино, какао, чай.

Продукти

600 г бяло брашно за сладкиши и допълнително количество за омесването 2 яйца 200 мл леко затоплено прясно мляко 60 мл слънчогледово олио 120 г захар 1 кубче прясна мая 1 ч. л. сол 1 жълтък и малко прясно мляко за намазване Кристална захар за поръсване качествен течен шоколад на вкус

Приготвяне

Разтворете кубчето мая в леко затопленото прясно мляко.
Разбъркайте добре и оставете за 5 минути, за да се активира.
В голяма купа изсипете брашното и добавете солта отстрани, така че да не влиза в пряк контакт с маята.
Направете кладенче.
Прибавете яйцата, захарта, олиото и разтворената в млякото мая.
Започнете да смесвате продуктите с вилица.
Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и месете около 15 минути, като при необходимост добавяте малко брашно.
Тестото трябва да стане гладко и меко.
Оформете го на топка, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло, докато удвои обема си.
Разточете тестото върху лист хартия за печене или леко набрашнен плот в правоъгълна форма.
Разпределете течния шоколад равномерно по повърхността, като оставите около 2 см непокрити краища.
Ако течния шоколад е много стегнат, може да го затоплите леко на водна баня.
Навийте тестото внимателно на руло.
Нарежете го на 7 или повече приблизително еднакви парчета и ги подредете в кръг в тава, покрита с хартия за печене.
Оставете разстояние между тях, тъй като ще увеличат обема си при повторното втасване.
Покрийте оформената питка с кърпа и я оставете да втаса на топло за около 1 час.
Загрейте фурната на 180°C.
Разбийте жълтъка с малко прясно мляко и намажете питката.
Печете около 40-50 минути или до готовност.
Ако повърхността започне да потъмнява прекалено много, покрийте тавата с алуминиево фолио.
Извадете готовата питка от фурната и я оставете леко да се охлади.
По желание поръсете с пудра захар, преди да я сервирате.