IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Зеленчукова супа с яйца и сирене

28 октомври 2026 | 12:12 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

45 мин

Порции: 4

Лесна, вкусна, лека и питателна супа със зеленчуци, яйца и сирене.

Продукти

1 средно голяма глава лук 1 средно голям морков 1 средно голям картоф 1 червена или зелена чушка 200 г спанак или киселец 1,5 л вода или зеленчуков бульон 150 г бяло саламурено сирене 2 яйца 100 г кисело мляко 2 с. л. олио 2 с. л. ориз (около 30 г) 2 с. л. пресен магданоз, нарязан на ситно 1 с. л. пресен копър, нарязан на ситно Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

Обелете лука, моркова и картофа, измийте чушката и зелените листни зеленчуци и подгответе всички продукти.
Нарежете лука на ситно, моркова и картофа на кубчета, чушката на малки парчета, а спанака или киселеца на едро.
Загрейте олиото в голяма тенджера и задушете лука и моркова за около 4-5 минути.
Добавете чушката и картофа, разбъркайте добре и гответе още 2 минути.
Налейте водата или зеленчуковия бульон и оставете супата да заври леко.
Добавете ориза и варете около 10 минути.
Прибавете спанака или киселеца и продължете варенето, докато оризът и зеленчуците омекнат.
Натрошете сиренето в отделна купа и го оставете настрана.
В друга купа разбийте яйцата с киселото мляко до получаването на еднородна смес.
Добавяйте постепенно по един черпак от горещата супа към яйчената смес, като разбърквате непрекъснато, за да изравните температурите.
Намалете котлона и налейте темперираната застройка на тънка струя в тенджерата, като разбърквате внимателно.
Прибавете натрошеното сирене, магданоза и копъра и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
Опитайте супата и добавете черен пипер и сол само ако е необходимо, тъй като сиренето вече съдържа сол.
Загрейте супата още 1-2 минути на слаб огън, без да я оставяте да кипи силно, и сервирайте топла.