Салати, подходящи за лятното ви барбекю

Лятото е в разгара си и всички ние се възползваме от времето навън, за да се събираме заедно, без значение дали е делник или празник. А каква по-добра възможност да направим това около вкусна трапеза, с току-що приготвено барбекю? Какво липсва още? Разбира се – вкусна салата. В следващите редове ще ви предложим някои свежи идеи, с които да блеснете пред семейството и гостите си. Ето ги и тях:

Барбекю салата с чоризо и картофи 

Необходими продукти:

• 750 г пресни картофи;
• 350 г чоризо (цяло, не нарязано);
• 150 мл заквасена сметана;
• 3 с.л. майонеза;
• 1 ч.л. дижонска горчица;
• 1 стрък целина;
• 1 с.л. копър.

Свързани статии

3 безглутенови рецепти за плосък корем

3 рецепти за обяд, който съдържа само 450 калории

Предварително подгответе барбекюто или пък грил-тигана (ако ще печете вкъщи). Нарежете картофите на по-едро или ги разполовете, ако не  са чак толкова големи. Сложете ги в подходящ съд, със студена подсолена вода и ги оставете да заврят. Варете около 15 минути или докато омекнат. Отцедете ги от водата и варете на пара още 15 минути. Подправете със сол и оставете да изстинат. Сложете чоризото на барбекюто (или на тигана) и го запечете. Смесете сметаната, майонезата и горчицата и добавете към охладените картофи, заедно със стръка целина и наситнения копър. Леко оваляйте картофите в дресинга, но внимавайте да не ги раздробите. Нарежете чоризото и го сложете най-отгоре. 

Салата с печена тиква и два вида ориз 

Ще ви трябват:

• 400 г тиква (обелена и нарязана);
• 1 с.л. зехтин;
• 2 с.л. семена от кимион;
• 125 г ориз басмати;
• 125 г див ориз;
• 140 г сушени боровинки;
• 200 г семена от нар;
• 100 г бланширани лешници;
• ½ връзка копър;
• ½ връзка магданоз;
• 1 глава червен лук;
• 200 г сирене фета (за сервиране).

За дресинга:

• 1 портокал (кората и сока от него);
• 4 с.л. мед;
• 4-5 с.л. балсамов оцет;
• 4 с.л. зехтин.

Свързани статии

3 идеи за здравословни сладкиши

3 идеи за бюджетни рецепти

Напълнете подходящ съд с вода и варете ориза за около 25 минути. След като стане готов, го отцедете и изплакнете със студена вода, за да отмиете нишестето. Загрейте предварително фурната на 200 – 220 градуса, и покрийте подходяща тавичка с хартия за печене. Поставете тиквата върху тавата, намажете със зехтин, поръсете отгоре семената от кимион, разместе с ръце, за да разпределеите добре подправките. Печете 30 – 35 минути, до карамелизиране на краищата на тиквата. След като стане готова, извадете от фурната и оставете да се охлади. Сложете боровинките, смената от нар, лешниците (предварително леко запечени), билките, лука и ориза в голяма купа и разбъркайте добре. Направете дресинга, като комбинирате всички съставки в купа с обилно количество подправки на вкус. След като тиквата е напълно охладена, внимателно я разбъркайте в купата с другите съставки. Залейте с дресинга, разбъркайте добре и сервирайте върху голяма чиния с фета, натрошена отгоре. 

Мексиканска салата с царевица

Необходими продукти:

• 600 – 700 г сладка царевица от консерва (без сол);
• 1 глава червен лук;
• 2 големи домата;
• шепа пресен кориандър;
• 2 лайма (сокът от тях);
• 4 с.л. зехтин;
• 2 ч.л. бистър мед.

Направете дресинга като смесите зехтина, меда и сока от лайм. Смесете всички други подправки и поръсете с дресинга. Овкусете допълнително, ако е необходимо. Разбъркайте добре. 

Да ви е сладко!