3 бързи рецепти, които запазват хранителната си стойност

Термичната обработка променя структурата на храните и може както да подобри усвояването на полезни вещества, така и да доведе до загуба на ценни витамини и минерали. С правилен избор на методи за готвене можем да запазим повече хранителни вещества, вкус и здравословни ползи във всяко ястие.

3 бързи рецепти, които запазват хранителната стойност

1. Зеленчуци на пара по средиземноморски

Съставки: 

• Броколи
• Тиквички
• Чери домати
• Зехтин
• Лимонов сок
• Риган

Начин на приготвяне: 

• Зеленчуците се готвят на пара 6–8 минути до леко омекване. 
• Подправят се със зехтин, лимонов сок и риган.

Свързани статии

3 лесни рецепти със зелен грах

2. Спанак с чесън в микровълнова фурна

Съставки:

• Пресен спанак
• Ситно нарязан чесън
• Щипка сол
• малко вода

Начин на приготвяне: 

Всички съставки се поставят в съд с капак и се готвят 1–2 минути до омекване.

Свързани статии

5 ароматни рецепти за печено пилешко

3. Бързо сотирано тофу със зеленчуци

Съставки: 

• Тофу
• Чушки
• Захарен грах
• Моркови
• Соев сос
• Сусамово масло

Начин на приготвяне: 

Тофуто се запържва леко, добавят се зеленчуците и се готви 3–5 минути. 

Подправя се и се сервира с кафяв ориз.

Свързани статии

Хитри начини да използвате ориз, различни от готвене

Как правилно да използвате различните мазнини за готвене

6 хитрини при готвене със спанак

Здравословното хранене не се изчерпва с избора на качествени продукти. Начинът на готвене играе ключова роля за това колко хранителни вещества ще достигнат до организма ни. Щадящата топлинна обработка, минималното използване на вода и правилното време за готвене могат значително да повишат хранителната стойност на всяко ястие. С малки промени в кухнята можем да превърнем ежедневното хранене в мощна подкрепа за здравето.

Свързани статии

3 модерни рецепти на традиционни български ястия

Сладките картофи – корен с впечатляващи ползи за здравето (Рецепти)

2 рецепти за бърза вечеря за гости в последния момент