3 рецепти за протеинови десерти

Кейк с рикота и боровинки 

Необходими продукти:

• ¾ чаша гранулирана захар 
• 5 с. л. масло
• 3 големи яйца
• ¾ чаша сирене рикота (от частично обезмаслено мляко) 
• лимонова кора (около 2 с. л.)
• 2 с. л. лимонов сок плюс 1 ч. л.
• 1 ч. л. ванилов екстракт 
• 1 ½ ч. ч. пълнозърнесто брашно 
• 2 ч. л. бакпулвер 
• ½ ч. л. сол 
• 2 ч. ч. пресни боровинки 
• 2 с. л. захар 

Загрейте фурната до 180 градуса. Покрийте форма за печене с хартия за печене. Разбийте гранулираната захар и маслото в голяма купа с електрически миксер на средно висока скорост до получаването на кремообразна смес. Разбийте яйцата едно по едно, докато се смесят напълно. Намалете скоростта на миксера и разбийте рикотата, лимоновата кора, 2 с. л. лимонов сок и ванилията, докато се смесят. Поръсете брашно отгоре, след това равномерно поръсете бакпулвер и сол върху брашното. Отново разбийте с миксер, но този път на ниска скорост. Добавете боровинките и внимателно ги разбъркайте в тестото. Прехвърлете в подготвената тава. Печете кейка, докато започне да покафенява по краищата (за около 1 час). Оставете да изстине за 20 минути. Извадете кейка от формата, добавете захарта и разбийте останалата 1 ч. л. лимонов сок до гладкост. Намажете кейка с глазурата.

Да ви е сладко!

Свързани статии

Храни, заместващи яйцата в различни рецепти

10 рецепти за вашата средиземноморска диета

10 пролетни рецепти