Настържете кашкавала. Нарежете шунката на кубчета. Нарежете пресния лук на ситно, както и чушката. Можете да използвате домати от консерва, но може и пресни. Загрейте мазнината в съд, подходящ както за пържене, така и за печене. В него запържете леко лука, шунката и чушката. Овкусете с подправките, добавете доматите. Към тях добавете и захарта. Тя ще убие киселинността на доматите.

Разбърквайте на слаб огън за около 15 минути, след това свалете от котлона.

Чукнете трите яйца върху останалите продукти. Поръсете добре с кашкавала. Печете в умерена фурна за около 20 минути. Извадете от фурната и поръсете с пресен магданоз.

Снимка: iStock

Вижте още: