IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Прясно зеле с телешка кайма

26 април 2026 | 05:00 | Михаела Лазарова

лесно

Добави в любими

60 мин

Порции: 3-4

През цялата година имаме възможността да консумираме прясно зеле. Днес споделяме една лесна, но много вкусна рецепта за прясно зеле с телешка кайма.

Продукти

1 малка зелка 3 настъргани моркова 1 голяма глава жълт лук 4 с.л. зехтин екстра върджин 2 скилидки чесън 500 г говежда/телешка кайма 1 ч.л. кимион 1/2 ч.л. бахарат 1/2 ч.л. кориандър 1/4 ч.л. червен пипер 1 малка зелка, нарязана на тънки ивици 3 моркова, настъргани 2 стръка пресен лук Няколко стръка наситнен магданоз Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

Почистете и измийте зелето, като премахнете кочана.
Нарежете го на ситно и тънко.
В голям добре загрят тиган или тенджера добавете зехтина, нарязаните на ситно лук и чесън.
Гответе ги 4-5 минути и добавете каймата.
Овкусете с половината кимион, бахарата, кориандъра, червения пипер, сол и пипер.
Гответе докато каймата стане златистокафява.
След това я извадете в чиния.
В същия тиган загрейте още 2 с.л. зехтин.
Сложете зелето, морковите и останалия кимион.
Задушете под капак за 5 минути, след което гответе без капак още 15 минути до омекване и лека карамелизация.
Върнете месото при зеленчуците и разбъркайте за 1-2 минути. Свалете от огъня и добавете пресния лук и магданоза.