IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Бърза домашна зимнина с домати, която винаги се получава

18 юли 2026 | 05:00 | Мария Василева

лесно

Добави в любими

Бърза домашна зимнина с домати, която винаги се получава

Консервирането на храна за зимата не трябва да бъде сложен и отнемащ време процес. Ето защо в следващите редове ще ви споделим една бърза рецепта за зимнина, която изисква съвсем малко усилия.

Бърза домашна зимнина с домати и чушки, която винаги се получава:

Продукти

2 кг червени чушки 2 кг домати (пресни или консерви) 2 глави лук 5 с.л. олио 2 с.л. захар 1 с.л. сол 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. чубрица

Приготвяне

Обелете и нарежете на ситно лука и го задушете в олиото до златисто.
Отделете доматите от ципата (попарете ги с вряла вода, за да се обелят лесно) и ги нарежете на дребно, след което ги добавете към лука.
Измийте чушките, нарежете ги на ивици и ги добавете.
Подправете със сол, захар, черен пипер и чубрица.
Оставете да ври на умерен огън около 20-25 минути, като разбърквате от време на време.
Зимнината е готова, когато чушките омекнат, но не се разварят.
Разпределете я докато е още гореща в предварително загрети буркани, затворете и обърнете.
Няма нужда от допълнителна стерилизация, тъй като доматите са достатъчно кисели.

Няколко ценни съвета:

Стерилизацията на буркани и капачки е ключова стъпка, която гарантира дълготрайност и безопасност на зимнината. Стерилизирайте ги на пара или във фурна за около 10 минути.
Следете за издатина на капачката, промяна в цвета, неприятна миризма или наличие на мухъл, когато отворите буркана. При съмнение не консумирайте продукта.
Спазвайки стерилизацията и плътното затваряне, тези консерви могат да издържат до 1 година на тъмно, хладно и сухо място.

Снимка: iStock

Свързани статии