3 задължителни ястия за Месни заговезни

Месни заговезни, който тази година се пада на 15 февруари, е празник, който се помни не само с обичаите и веселбата, но най-вече с богатата трапеза. Това е последният ден преди началото на Великденските пости, когато месото присъства без ограничения. Затова традиционните рецепти са обилни, ароматни и приготвени с много внимание.

Ето три задължителни рецепти за Месни заговезни, които присъстват в много български домове:

Първата и най-важна рецепта: Печено свинско месо на фурна

Продукти:

• свински бут или плешка
• сол
• червен пипер
• черен пипер
• чубрица
• чесън
• малко олио

Приготвяне: Месото се измива и подсушава, след което се натрива обилно със солта и подправките. Чесънът може да се нареже на филийки и да се пъхне в малки разрези в месото, за да стане по-ароматно. Поставя се в тава, полива се с малко олио и се пече на бавен огън, покрито с фолио. Когато омекне, фолиото се маха, за да се получи златиста коричка. Това ястие символизира изобилието и силата преди постите.

Свързани статии

Кога се пада Месни заговезни през 2026

Втората задължителна рецепта: Баница с кайма

Продукти:

• кори за баница
• около 400 г смляно месо (свинско или смес)
• 1 глава лук
• олио
• сол
• черен пипер
• чубрица
• малко вода или бульон

Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио, след което се добавя каймата и се запържва до готовност. Подправя се със сол и подправки. В тава се редят корите, поръсват се с мазнина и част от плънката, докато продуктите свършат. Баницата се залива с малко вода или бульон и се пече до златисто. Тя е засищаща и подходяща за споделяне, което я прави неизменна част от празника.

Свързани статии

Поверия за Месни заговезни

Традиционна рецепта със свинско за Месни заговезни

Третата традиционна рецепта: Кокошка с ориз на фурна

Продукти:

• една домашна кокошка (или пиле)
• 1 чаша ориз
• 1 глава лук
• червен пипер
• сол
• олио
• черен пипер

Приготвяне: Кокошката се сварява до омекване, след което се накъсва на порции. В мазнина се запържва лукът, добавя се оризът и се разбърква. Подправя се с червен пипер и сол, залива се с бульона от месото и се слага във фурната заедно с кокошката. Ястието е по-леко, но много ароматно и балансира тежките месни ястия на трапезата.

Да ви е сладко!

Свързани статии

Рецепти за Месни заговезни

Свинско с кисели краставички и кашкавал за Месни Заговезни