Джелато с диви боровинки от Стара планина стана хит в Италия

Българският бранд Gelato & Latte получи престижно международно признание в родината на джелатото – Италия. Неговият основател Албина Ясинская беше удостоена с отличието „Ambasciatore del Vero Gelato Naturale“ („Посланик на истинското натурално джелато“) на първото издание на Gran Premio del Gelato Naturale 2026.

Церемонията се проведе на 9 ноември в италианския град Гросето. Наградата се присъжда на професионалисти, които със своята работа, философия и отдаденост допринасят за съхраняването и развитието на традициите в производството на натурално джелато.

Историята на бранда започва през 2017 г. с философията, че качеството на истинското джелато се определя още преди началото на производствения процес – от земята, грижата за животните и подбора на суровините.

В основата на този модел стои Био ферма Розино, където се отглеждат крави от породата Джерсей и биволи от породата Българска мурра.

Пряката връзка между фермата и производството позволява проследимост на млечните суровини и контрол върху качеството им на всеки етап – от отглеждането на животните до готовия продукт.

Този подход съчетава биологично земеделие, животновъдство и традиционни италиански техники за производство на джелато.

Над 450 авторски рецепти и място сред най-добрите вкусове в света

През годините екипът на Gelato & Latte е разработил над 450 авторски рецепти, в които италианското занаятчийско майсторство се съчетава с български биологични продукти и оригинални вкусови комбинации.

Сред най-големите постижения на бранда е авторският вкус Attila, включен в международната селекция Gelato World Heritage – Топ 10 вкуса.

Рецептата съчетава биологично биволско кисело мляко от Розино, диви боровинки от Стара планина и фини парченца зелен бял шоколад.

Комбинацията представя българските природни богатства и местните суровини чрез традиционното италианско сладоледено майсторство.

„За нас е огромна чест да получим това признание именно в Италия – родината на джелатото. Щастливи сме, че нашата работа, страст и отдаденост са забелязани и оценени. Вярваме, че истинското джелато е резултат от уважение към природата, традициите и труда на хората. За нас качеството започва още във фермата – от земята, животните и суровините“, споделя Албина Ясинская.

Албина Ясинская с поредица от европейски и международни награди

Отличието в Италия е поредното признание за работата на Албина Ясинская и нейния модел на производство, който обединява биологично земеделие, животновъдство и създаване на висококачествени натурални храни.

През 2025 г. тя получи европейската награда EU Organic Awards в категорията „Най-добър биологичен фермер – жена“. Отличието беше връчено на церемония в Брюксел.

Същата година Ясинская беше удостоена и с наградата „Дама фермер на 2025 г.“ на AGRI Awards, а Био ферма Розино получи признанието „ESG ферма на годината 2025“.

Новата награда от Gran Premio del Gelato Naturale 2026 затвърждава международното признание за дейността на българския производител.