Смесете водата с чията, за да набъбне за около 10 минути. В отделна купа смесете брашното, кокосовата захар, содата, бакпулвера, солта. Можете и да пресеете, ако желаете, за по-добро смесване.

В друга купа смесете накиснатата чия, яйцето, киселото мляко и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре. Смесете всички продукти заедно и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес. Накрая добавете бананите и орехите. Отново разбъркайте.

Напълнете предварително подготвени форми за мъфини (намазнени и покрити с кухненска хартия или кошнички) със сместа като пълните до средата на формата.

Печете в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути или до суха клечка.

Снимка: iStock

Опитайте още: