IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Кокосова супа с боб, спанак и сладки картофи

16 юни 2024 | 05:30 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

Кокосова супа с боб, спанак и сладки картофи

60 мин.

Порции: 10

Продукти

2 супени лъжици зехтин 1 глава лук, ситно нарязана 2 супени лъжици люта чушка, ситно нарязана 1 супена лъжица пресован чесън 250 г варен боб от консерва, отцеден 2 чаени лъжици ситно нарязан пресен джинджифил 2 супени лъжици доматена паста 1 и ½ чаени лъжици кимион ½ чаена лъжица сушен кориандър ½ чаена лъжица куркума 2 чаши вода 1 консерва кокосово мляко 500 г сладки картофи, нарязани 500 г спанак 1 щипка сол 1 супена лъжица лимонов сок

Приготвяне

В голям дълбок тиган на средна към висока температура загрейте зехтина.
Запържете лука до златисто за около 5-6 минути.
Добавете лютата чушка, чесъна, джинджифила и гответе с разбъркване за 1-2 минути.
Добавете доматената паста, кимиона, кориандъра и куркумата.
Гответе с разбъркване, докато зеленчуците се овкусят с подправките или около 1 минута.
Добавете водата и кокосовото мляко. Оставете да заври на висока температура.
Намалете котлона и добавете сладките картофи. Оставете отново да заври.
Разбърквайте от време на време, докато картофите омекнат или около 15 минути.
Добавете боба, спанака и солта, разбъркайте добре за около минута-две.
Свалете от котлона. Добавете лимоновия сок и сервирайте.