IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Домашна супа с кюфтенца и зеленчуци - есенна рецепта

15 ноември 2026 | 13:25 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

Домашна супа с кюфтенца и зеленчуци - есенна рецепта

60 мин

Порции: 5

Топла супа в студените есенни дни е нещо, което определено ви трябва. Класическата ни рецепта за супа с кюфтенца и много зеленчуци е нещо, което трябва да опитате още сега!

Продукти

За кюфтенцата: 400 г смляно телешко месо ½ малка глава лук, настъргана 1 яйце 2 с.л. галета 1 с.л. нарязан магданоз ½ ч.л. смлян кимион Сол и черен пипер на вкус За супата: 2 средно големи моркова 2 средно големи картофа 1 малка глава лук 1 стрък целина 1 червена чушка 1,5 л зеленчуков или телешки бульон 2 с.л. зехтин 100 г нарязани домати ½ ч.л. сладък червен пипер 1 дафинов лист Пресен магданоз Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

Поставете каймата в голяма купа.
Добавете настъргания лук, яйцето, галетата, магданоза, кимиона, солта и черния пипер.
Омесете добре, докато всички съставки се разпределят равномерно.
Оформете малки кюфтенца с приблизително еднакъв размер.
Обелете и нарежете морковите и картофите на кубчета. Нарежете лука, целината и чушката на ситно.
Загрейте зехтина в голяма тенджера.
Добавете лука, морковите, целината и чушката. Задушавайте около 5 минути.
Прибавете доматите и червения пипер.
Налейте бульона, добавете дафиновия лист и изчакайте да заври.
Сложете картофите и внимателно пуснете кюфтенцата едно по едно в леко врящата течност.
Намалете температурата и варете около 20–25 минути, докато кюфтенцата се сготвят напълно, а зеленчуците омекнат.
Овкусете със сол и черен пипер.
Извадете дафиновия лист и поръсете с пресен магданоз.
Сервирайте супата топла с филийка пълнозърнест хляб.