Най-богатите на колаген храни

Колагенът е един от най-важните структурни протеини в тялото. Той е основна част от съединителната тъкан, която поддържа силни кости, здрави стави и еластична кожа, като също така играе роля в намаляването на преждевременното стареене на кожата. Много животински храни съдържат колаген директно, докато растителните предлагат нутриенти, които подпомагат собственото производство на колаген от организма.

Храни, богати на колаген

1. Костен бульон

Костният бульон се приготвя чрез дълго варене на кости, като телешки, пилешки, пуешки или свински с малко месо върху тях или без. Този процес извлича колаген и протеини във водата. Концентрацията на колаген може да варира в зависимост от типа и начина на приготвяне. Костният бульон е чудесна основа за домашни супи, към които да добавите любими подправки и зеленчуци. 

2. Морски храни

Кожата, костите, люспите и хрущялът на рибата съдържат колаген. Консумацията на риба с кожа, като сьомга, пъстърва, скумрия и т. н. или консервирани сардини и аншоа с меки ядливи кости, също така цаца, сафрид, осигурява колаген, протеини и полезни омега‑3 мастни киселини. Морските дарове като стриди, миди и скариди са богати и на цинк, който е необходим за производството на колаген. 

Свързани статии

Подходящи храни за естествен хормонален баланс

10 полезни храни за сърцето през зимата

6 храни за прочистване на бъбреците и против камъни

3. Пиле и други птици

Костният бульон от птици също е добър източник на колаген, но и яденето на кожата и месото с кости помага за осигуряване на колаген. Количеството колаген варира в различните части. Например пилешките крачета и бутове имат повече колаген отколкото само пилешко филе. Птиците са и източник на протеини, които тялото използва за собственото производство на колаген. 

4. Други, богати на колаген

Някои органи и вътрешности съдържат значително количество колаген. Тъканите с много съединителна тъкан, като например телешки бузи, телешка опашка, кожа от говеждо и свинско, свински уши. Черен дроб и бъбреци имат по‑малко колаген, но са добър източник на протеини, които подпомагат синтеза му. 

Храни, които подпомагат синтеза на колаген

5. Млечни продукти

Прясното мляко, сиренето и киселото мляко не съдържат колаген директно, но са много богати на протеин, съдържащ всички аминокиселини, които тялото може да използва за собствено производство на колаген. 

Свързани статии

Как да стимулирате производството на колаген в областта на лицето?

Микроелементи, които подпомагат синтеза на колаген

6. Бобови растения

Растенията сами по себе си нямат колаген, но бобовите растения са отличен източник на протеин и минерали като цинк и желязо, които са от съществено значение за производството на колаген. Това включва боб, леща, грах. 

7. Зеленолистни зеленчуци

Листните зеленчуци съдържат и аминокиселини, и витамин C, които са необходими за синтеза на колаген. Те също така имат много други полезни хранителни вещества за общото ни здраве и съединителната тъкан. Добавете към менюто си спанак, зеле кейл, манголд, рукола. Бихте могли да добавите към менюто си и броколи, зелена салата, аспержи. 

Свързани статии

Красота отвътре – как витамин Е, биотин и колаген укрепват кожа, коса и нокти

Истината за колагена: Кога и как да започнете да го приемате

8. Цитрусови плодове

Цитрусовите плодове са богати на витамин C, който е ключов за образуването на колаген. Нуждата от витамин C е толкова важна, че липсата му води до проблеми със зарастването на рани поради нарушена продукция на колаген. Хапвайте лайм, лимони, портокали, грейпфрути, мандарини. Други плодове и зеленчуци, богати на витамин С са горски плодове, ягоди, киви, чушки, брюкселско и обикновено зеле. 

Как действат тези храни

Хранителният колаген, който приемаме чрез храната, частично се разгражда по време на храносмилането. Тялото използва получените аминокиселини и други нутриенти, за да синтезира нов колаген, както и да поддържа здрава кожа, кости и съединителна тъкан. Някои западни проучвания показват, че колагеновите добавки (винаги се допитайте до лекар преди прием на такива) могат да подобрят еластичността и хидратацията на кожата, както и здравето на ставите, но е важно да се подчертае, че балансираното хранене е ключът към дългосрочна подкрепа. 

Свързани статии

Губите колаген? Яжте тези храни, за да подпомогнете синтеза му

Най-добрите начини да стимулираме синтеза на колаген в кожата

Навици, вредящи на колагена в кожата

5 начина да помогнете на кожата да синтезира повече колаген

7 храни, които мощно стимулират синтеза на колаген