В голяма купа смесете месото, яйцето, галетата, пипера, солта, чесъна на прах и соса Уорчестър. Нека всички тези съставки да полепнат хубаво по месото.

Загрейте олиото в тиган на средна температура. Пържете телешкото, докато хване коричка от двете страни. Свалете от огъня.

За да направите соса:

В същата мазнина изсипете брашното и бъркайте в мазнината с дървена лъжица, докато оберете всички остатъци и аромати от месото. Залейте с бульона и шерито. Подправете със сол. Бъркайте и оставете да къкри на слаб огън, за да се посгъсти малко.

След това намалете още котлона и върнете месото в соса. Похлупете под капак и оставете да къкри за още 15 минути.

Снимка: iStock

Опитайте още: