IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Свинско, което се топи в устата: Рецепта със соев сос

25 септември 2026 | 10:03 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

60 мин

Порции: 4

Една рецепта за крехко свинско със зеленчуци, което се топи в устата. Опитайте!

Продукти

За свинското и бульона 600 г свинско филе 750 мл пилешки бульон 250 г броколи 200 г гъби, нарязани на филийки 2 малки глави китайско зеле или къдраво зеле, разделени на листа 1 голям морков, нарязан на тънки кръгчета 150 г обелено едамаме 1 малка глава лук, нарязана на тънки ивици 3 скилидки чесън, ситно нарязани 20 г пресен джинджифил, настърган 1 ч.л. сусамово олио 1 ч.л. растително олио ½ ч.л. черен пипер За соса: 3 с.л. соев сос 1 с.л. оризов оцет 1 ч.л. сусамово олио 1 ч.л. мед 1 ч.л. настърган пресен джинджифил 1 малка скилидка чесън, фино настъргана ½ ч.л. люспи лют пипер 1 с.л. ситно нарязан пресен кориандър

Приготвяне

Нарежете свинското филе на тънки ивици и го овкусете леко с черен пипер.
Смесете соевия сос, оризовия оцет, сусамовото олио, меда, джинджифила, чесъна и люспите лют пипер, след което оставете соса настрана.
Загрейте олиото в голям дълбок тиган или уок на висока температура и запържете свинското на порции, докато се зачерви, като внимавате да не препълвате съда.
Извадете свинското и намалете температурата до средна.
Добавете лука, чесъна и джинджифила в същия съд и ги гответе около 1 минута, докато отделят аромат.
Налейте пилешкия бульон и го оставете да заври леко.
Добавете моркова, гъбите и броколите и ги оставете да къкрят 4-5 минути.
Прибавете къдравото зеле и едамамето и продължете готвенето още 2–3 минути.
Върнете свинското в тигана и го оставете да се готви в бульона, докато стане напълно готово и крехко.
Разбъркайте отново приготвения сос и отделете половината за сервиране.
Разпределете месото, зеленчуците и бульона в четири купи.
Полейте всяка порция с останалия сос.
Поръсете с пресен кориандър и добавете няколко капки сусамово олио преди сервиране.