IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Василопита (Vasilopita) – сладкиш с паричка за късмет през новата година

30 декември 2025 | 10:38 | Михаела Лазарова

5 от 1 гласа

лесно

Добави в любими

Василопита (Vasilopita) – сладкиш с паричка за късмет през новата година

90 мин

Порции: 8-10

С настъпването на новата година силно вярваме, че тя ще бъде по-ползотворна и щастлива от отиващата си. Правим малки ритуали за късмет, приготвяме баници с късметчета. Някои дори сервират баклавата с късмети. Днес в кулинарната ни рубрика споделяме една интересна рецепта за празничен новогодишен сладкиш, който се приготвя в Гърция Василопита (Vasilopita). В него се поставя паричка за късмет. А на кого ще се падне? Пригответе сладкиша и разберете.

Продукти

3 и ½ ч.ч. пресято брашно 2 чаени лъжички бакпулвер щипка сол 1 ч.ч. меко масло 2 ч.ч. бяла кристална захар 6 големи яйца 1 супена лъжица фино настъргана портокалова кора 1 чаена лъжичка ванилов екстракт 2 супени лъжици коняк или бренди 1 ч.ч. прясно мляко пудра захар за поръсване паричка за късмет

Приготвяне

В голяма купа смесете пресятото брашно, бакпулвера и солта.
Разбъркайте с телена бъркалка.
В отделна купа с помощта на миксер разбийте маслото и захарта.
Разбийте добре до гладка смес около 4-5 минути.
Към захарта и маслото добавете яйцата, едно по едно.
Разбийте добре след добавянето на всяко яйце.
След това добавете портокаловата кора, екстракта от ванилия и коняка.
Разбъркайте добре.
Бавно добавете една чаша брашно в купата към течните съставки.
Разбъркайте на ниска скорост на миксера.
След това добавете млякото и останалото брашно.
Разбъркайте добре, докато се получи гладка смес без бучки.
Вземете кръгла тава за печене с диаметър 25 см и намажете дъното и стените с тънък слой растително масло.
Покрийте ги с хартия за печене.
Пригответе си късметчето, което ще е монета.
Измийте я и подсушете добре.
Увийте я в алуминиево фолио.
Изсипете тестото в подготвената форма.
Загладете го така, че да се разпредели равномерно.
С нож направете вдлъбнатина в тестото и пъхнете монетата.
Уверете се, че монетата не стърчи отгоре на тестото.
Загладете отново.
Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса за около 60 минути.
Може да тествате дали сладкишът е изпечен, правейки теста с клечка за зъби.
След като изстине поръсете с пудра захар.