Тайната на дълголетието: 7 мощни комбинации от хранителни вещества

Може би сте чували, че комбинацията от определени храни, може да бъде много полезна за нашето здраве. Всъщност хранителната синергия не е нова мода. Известно е, че има дългогодишни корени в аюрведа и традиционната китайска медицина, които отдавна са признали силата на хранителните комбинации да балансират енергиите на тялото.

Днес това се преоткрива и възприема от съвременните специалисти по биохакинг (холистичен подход за подобряване на физическото и емоционално здраве, подобряване на биологичната възраст, дълголетието, чрез силата на храната, спорта, някои добавки и други).

В основата на хранителната синергия е идеята, че определени хранителни вещества са по-ефективни, когато се консумират заедно.

Например витамин С повишава усвояването на желязо от растителни източници. Известно е, че този антиоксидант допринася за превръщането на желязото във форма, която тялото ни може по-лесно да усвои. Това е известно като увеличаване на бионаличността на храната. 

                                                       Снимка: istock

Мощни комбинации от хранителни вещества в действие

1. Витамин C и желязо – Комбинирането на богати на витамин C храни с нехемови източници на желязо подобрява усвояването на желязо, подобрява енергийните нива и намалява риска от анемия.
2. Калций и витамин D – Калцият е от съществено значение за здравето на костите, но без достатъчно витамин D тялото не може да го абсорбира ефективно. Храните, богати на витамин D, като мазни риби, гъби, млечни продукти и други, съчетани с богати на калций храни, като листни зеленчуци, могат да помогнат за ефективното усвояване на калция и допринасят за здрави кости и зъби, сочат изследвания.
3. Здравословни мазнини и мастноразтворими витамини – Комбинацията от витамини A, D, E и K със здравословни храни, богати на полезни мазнини осигурява оптимално усвояване, поддържайки имунната функция и здравето на костите.
4. Куркумин и пиперин – Добавянето на черен пипер към ястия с куркума може драстично да повиши усвояването на куркумина, засилвайки противовъзпалителните му ползи, смятат учени. Това е така, защото черният пипер съдържа пиперин, съединение, което улеснява усвояването на куркумина от тялото, засилвайки противовъзпалителните му ползи.
5. Ликопен и мазнини – Ликопенът е антиоксидант, който се съдържа в доматите. Той се усвоява по-добре, когато се консумира с мазнини. Ето защо в средиземноморските ястия например често комбинират домати със зехтин, което прави ликопена по-достъпен за организма. Тази комбинация не само подобрява здравето на сърцето, но и предлага защитни ефекти срещу някои видове рак, сочат изследвания.
6. Полифеноли и антиоксиданти – Полифенолите, които се съдържат в храни като горски плодове и зелен чай, са мощни антиоксиданти, които предпазват тялото ни от увреждания, причинени от оксидативен стрес. 
7. Комбинирането на храни, богати на полифеноли, с такива, съдържащи витамин C (като цитрусови плодове) или здравословни мазнини (като ядки), може да подобри тяхната бионаличност, засилвайки защитните им ефекти срещу хронични заболявания.

Свързани статии

Най-затоплящите есенни храни – в хармония с природата и сезона

Храни, богати на ретинол – витаминът на младостта

Внимание към вагиналното здраве: 7 храни за овлажняване и срещу инфекции

Как да отключваме силата на хранителната синергия?

Използването на хранителната синергия е повече от просто кулинарна техника; това е мощна стратегия за подобряване на здравето и дълголетието ни. Чрез максимално усвояване на хранителни вещества и намаляване на оксидативния стрес, тя помага за поддържане на здравето на сърцето, засилва имунната функция и насърчава здравословното стареене.

Тя също така играе ключова роля за стабилизиране на нивата на кръвната захар, което е от съществено значение за предотвратяване на хронични заболявания като диабет.

Максимизиране на хранителната синергия в ежедневните хранения

Ето няколко съвета, за да започнете:

• Подсилете сутрешната си овесена каша с ядки или семена, за да увеличите усвояването на витамини.
• Подсилете салатата си – Добавете авокадо или зехтин към салатите, за да увеличите максимално приема на мастноразтворими витамини.
• Подсилете смутитата си – Комбинирайте спанак с цитрусови плодове в смути. 
• Подправете ястията си – Използвайте черен пипер с куркума, за да подсилите ползите от куркумина.
• Подкрепете здравето на червата – Комбинирайте пробиотици с кръстоцветни зеленчуци, за да подобрите здравето на червата и детоксикацията. Кисело зеле, зеле, карфиол, брюкселско зеле, кейл, са чудесни примери за такива зеленчуци. 

По материали от drhyman.com

Свързани статии

4 от най-важните антиоксиданта за дълголетие

Съвети за дълголетие от столетниците на Окинава

5 съвета за здраве и дълголетие от лечителката Лидия Ковачева

5 съвета на Петър Дънов за здраве и дълголетие

6 съвета от експерти за дълголетие

Аюрведа храни за подмладяване и дълголетие