5 рецепти за туршия с краставички

Киселите краставички са чудно мезе в студените месеци. Освен това с тях можем да приготвяме куп различни ястия – салати, предястия, основни. Те са предпочитана съставка в множество рецепти, защото киселият им вкус е характерен и прави ястието отличително. Ако искате да опитате да си консервирате сами краставички, има няколко неща, които трябва да знаете. 

1. За консервиране са най-подходящи:

• малки и твърди краставички (5–10 см);
• пресни, набрани същия или предния ден;
• без пожълтели участъци и меки места.

2. Стерилизирайте бурканите.

Бурканите и капачките трябва да бъдат идеално чисти.

3. Не пестете оцета

Най-честата грешка е да се намали оцетът. Ако оцетът е по-малко от необходимото:

• бурканът може да ферментира;
• капачката да се надуе;
• съдържанието да се развали.

4. Проверка след затваряне

След като изстинат:

• капачката трябва да е вдлъбната;
• при натиск не трябва да „щрака“;
• ако има теч или капачката се е надула, бурканът не е годен за съхранение.

Ето и 5 рецепти за вкусна домашна туршия с краставички:

• Туршия за 30 минути – краставички с копър и чесън

• Бързи кисели краставички с морска сол

• Бързи мариновани краставички

• Люти краставички

• Класическа рецепта за краставички

Още идеи за вкусна зимнина:

Свързани статии

Бърза рецепта за кисело зеле

Пикантна туршия от карфиол

Бърза шарена туршия

Мариновани гъби

Лесна рецепта за сушени домати в зехтин