Зимни стимулатори на имунитета – кореноплодни, билки и бульони

Когато въздухът става по-студен и дните се скъсяват, имунната ни система естествено се сблъсква с повече предизвикателства. По-хладното време, по-малко слънчева светлина и повече време, прекарано на закрито, оказват натиск върху защитните сили на организма ни. За щастие, есента носи и богата реколта от сезонни храни, които са идеални за укрепване на имунитета. Като се фокусирате върху кореноплодни зеленчуци, подхранващи бульони и билки, подпомагащи имунитета, можете да превърнете кухнята си в първа линия на защита в сезона на грипа и вирусните инфекции. 

Защо сезонните есенни и зимни храни подсилват имунитета?

Кореноплодните зеленчуци и есенните храни са нещо повече от утеха – те са функционални. Много от тях съдържат високи нива на витамини (А, С, Е), бета-каротин, минерали, като цинк и магнезий, както и фибри, които подхранват чревните микроби. Тъй като около 70% от имунните клетки се намират в червата, диетата, богата на фибри, поддържа устойчива имунна система. 

Освен това, билките и топлите бульони помагат за подобряване на кръвообращението, храносмилането и доставката на хранителни вещества – нещо, което е от съществено значение през по-студените месеци, когато метаболизмът ни се променя.

Свързани статии

Витамин С и цинк – мощна комбинация за силен имунитет

15 фактора, отслабващи имунитета ни

5 ферментирали храни за супер имунитет през цялата година

Най-добрите храни за подкрепа на имунната система през есента и зимата

• Кореноплодни зеленчуци – сладки картофи, моркови, цвекло, пащърнак – богати на бета-каротин и фибри. 
• Зимни тикви и тиквички – богати на витамини А и С, антиоксиданти и с приятна текстура. 
• Тъмнозелени листни зеленчуци и кръстоцветни – къдраво зеле, брюкселско зеле, броколи – доставят витамин С, фолиева киселина и съединения, подкрепящи имунитета. 
• Чесън, джинджифил, куркума, билки и подправки – съдържат биоактивни съединения, които помагат за намаляване на възпаленията и подкрепят имунния отговор. 
• Ферментирали храни и бульони – бульони на основата на кости или зеленчуци, както и ферментирали зеленчуци подпомагат здравето на червата и имунитета. 
• Цитрусови и ярки плодове – портокали, ябълки, круши съдържат витамин С и флавоноиди, които са особено полезни при намаляване на светлината. 

Хитри съвети: Как да добавите тези храни към ежедневната си диета?

• Започнете деня си с топла купа тиква или каша от сладки картофи вместо обикновени зърнени храни.
• Използвайте щедро чесън и джинджифил в супи, запържени ястия или печени гозби.
• Заменете белите картофи с печени цвекло или пащърнак, придружени с нетлъст протеин.
• Пригответе голямо количество зеленчуков или костен бульон през уикенда. Използвайте го за обеди, супи или смутита през седмицата.
• Добавете шепа нарязано къдраво зеле, брюкселско зеле или спанак към омлета или запърженото ястие.
• Дръжте ферментирали зеленчуци (кисело зеле, кимчи) в хладилника, за да ги добавяте към сандвичи, междинни закуски или гарнитури за подпомагане на червата.
• Заместете сладкишите с високо съдържание на захар с цитрусови плодове или ябълки и ядки за доза витамини и фибри.
• Използвайте напитки с куркума или канела (например топло бадемово мляко + куркума + мед) като успокояващ вечерен ритуал.

Свързани статии

3 чая за по-добър имунитет

Мъдри методи за силен имунитет навреме

Сезон на здравето: най-добрите напитки и суперхрани за имунитет

Мъдри навици за укрепване на имунната система

Отделете 7-9 часа за сън всяка нощ – имунната система се възстановява и рестартира най-ефективно по време на сън.

Поддържайте умерена физическа активност – 20-30 минути бърза разходка или лека тренировка за сила подобряват кръвообращението и движението на имунните клетки.

Управлявайте стреса – хроничният стрес повишава нивото на кортизола и може да потисне имунната функция. Практикувайте дълбоко дишане, благодарност или прекарвайте време сред природата.

Поддържайте добра хидратация – по-хладното време може да намали жаждата. Стремете се към бистра, по-светла урина и обмислете да пиете билкови чайове за допълнителна подкрепа.

Ограничете преработените храни, рафинираната захар и прекомерното количество алкохол – те стимулират възпаленията и могат да отслабят имунния отговор, съветва Healthline. 

Уверете се, че получавате достатъчно витамин D, особено с намаляването на дневната светлина. Обмислете безопасно излагане на слънце и обсъдете приема на добавки с вашия лекар, ако е необходимо.

Проветрявайте редовно закритите помещения – чистият въздух поддържа имунното здраве и по-доброто качество на въздуха в стаята. 

Свързани статии

7 мощни билки и кореноплодни за силен имунитет

6 начина да подсилите детския имунитет

7 важни елемента за силен имунитет

Често задавани въпроси

• Могат ли определени храни да предпазват от настинки и грип?

Макар че нито една храна не може да ви гарантира, че няма да се разболеете, редовното включване на храни, подкрепящи имунната система (богати на витамини, минерали и фибри), помага на тялото ви да реагира по-силно и да се възстанови по-бързо. 

• Не харесвам всички кореноплодни зеленчуци – какво да правя, ако не ям много от тях?

Няма проблем. Целта е разнообразието. Ако не харесвате един кореноплоден зеленчук, изберете друг, например моркови вместо цвекло. Дори малките порции помагат. Комбинирайте ги с билки и здравословни мазнини, за да подобрите вкуса и усвояването на хранителните вещества.

• Кога е най-доброто време да ядем тези храни, които укрепват имунитета?

В идеалния случай всеки ден, но особено при прехода към по-студено време и когато сте по-изложени на заболявания – пътувания, стрес, по-малко сън. Включването на поне няколко хранения, подкрепящи имунитета на седмица е от огромно значение.